커핑의 목적과 방법: 커피 테이스팅의 예술
커핑은 커피의 품질을 평가하고 향미를 이해하기 위한 과정으로, 커피 전문가와 애호가 모두에게 중요한 과정입니다. 커핑의 주요 목적은 커피의 품질 평가, 블렌딩 개발, 원산지 특성 이해입니다. 커핑은 준비, 추출, 향미 평가, 맛보기, 기록의 단계를 거치며, 커피의 향, 맛, 바디감, 산미, 후미를 종합적으로 분석합니다. 이를 통해 커피의 향미를 체계적으로 이해하고, 커피 산업의 품질 향상에 기여할 수 있습니다. 또한 커핑을 통해 다양한 커피의 매력을 더욱 깊이 이해하고, 이를 통해 커피 문화를 풍부하게 만들 수 있습니다.[목차]1. 커핑이란?2. 커핑의 목적3. 커핑의 방법4. 커핑 평가 요소5. 결론1. 커핑이란?커핑은 커피의 향과 맛을 평가하는 체계적인 과정으로, 커피 감별사 및 바리스타들이 주로 사..
2024. 7. 25.
