커피 원두 산패1 커피 원두의 산패: 원인과 예방 방법 커피 원두의 산패는 커피 맛과 향을 결정적으로 저하시킬 수 있는 주요 요인 중 하나입니다. 산패는 주로 산화, 수분, 열, 빛, 그리고 공기와의 접촉으로 인해 발생합니다. 이러한 요소들이 커피 원두의 지방질을 분해하여 산패를 유도하게 되며, 이로 인해 커피의 맛과 향이 변화하고, 신선도가 크게 떨어지게 됩니다. 커피 원두의 신선도를 유지하기 위해서는 원두를 적절한 환경에서 보관하는 것이 중요합니다. 공기와 빛을 차단하고, 적정 온도와 습도를 유지하며, 빠른 소비를 통해 산패를 방지할 수 있습니다. 이번 글에서는 커피 원두의 산패가 발생하는 원인과 이를 예방할 수 있는 효과적인 방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다.[목차]1. 원두 산패 개요2. 주요 산패 원인3. 커피 원두 보관법4. 산패 방지 팁5. 결론.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음
