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세계 각지의 커피 재배 지역은 그 지역의 고유한 기후와 토양 조건에 따라 독특한 맛과 풍미를 자랑합니다. 아프리카는 에티오피아와 케냐를 중심으로 과일 향과 산미가 강한 커피를 생산하며, 중남미 지역의 콜롬비아와 브라질은 균형 잡힌 맛과 달콤한 향을 자랑합니다. 아시아 지역의 인도네시아와 베트남은 스파이시하고 강렬한 맛의 커피로 유명합니다. 이와 같이 커피는 다양한 지역에서 재배되며, 중남미, 아프리카, 아시아 등 주요 생산지역마다 다른 특징을 가지고 있습니다. 아라비카와 로부스타는 가장 인기 있는 커피 종류이며, 각 지역의 환경과 생산 방법에 따라 맛과 향이 크게 다릅니다. 아라비카의 주요 재배지역은 북위 23도와 남위 25도 사이로 대표적인 재배 국가는 브라질과 콜럼비아, 멕시코등이 있으며 , 추위에 약한 로부스타 커피는 적도의 남북으로 10도 사이에 있는 브라질과 베트남 등에서 재배가 되고 있습니다. 오늘 글에서는 세계의 주요 커피 재배지역과 그 특징을 자세히 살펴보겠습니다.
1. 아프리카 커피 재배지역
아프리카 지역은 세계커피생산량의 약 13%를 차지하고 있습니다. 특히 특유의 과일향과 풍미가 풍부한 아라비카와 로부스타를 재배하고 있습니다.대표적인 국가는 에티오피아와 케냐, 예멘 있으며 예멘의 경우에는 커피를 수출하는 유일한 아라비아 국가로 특유의 초콜릿향을 갖고 있는 모카품종을 재배하는 것으로 유명합니다.
(1) 에티오피아
에티오피아는 커피의 기원지로 알려져 있으며, 그 커피는 독특한 과일 향과 복합적인 맛을 자랑합니다. 주로 예가체프와 시다모 지역에서 재배되는 에티오피아 커피는 꽃향기와 와인 같은 산미가 특징입니다. 특히 에티오피아는 아프리카 지역 중에서 가장 많은 아라비카 생두 수출국으로 에티오피아 커피는 풍부한 과일 맛과 향신료 향을 느낄 수 있으며 가장 유명한 커피 품종은 하라커피입니다.
(2) 케냐
케냐 커피는 강한 산미와 풍부한 바디감을 가지고 있습니다. 케냐의 고지대에서 재배되는 커피는 신선한 베리와 감귤 향이 돋보이며, 풍부한 아로마와 함께 깊은 맛을 제공합니다.
2. 중남미 커피 재배지역
중남미는 세계에서 가장 큰 아라비카 커피 생산지로 알려져 있습니다. 대표적으로 브라질, 콜롬비아, 에콰도르, 페루등의 국가에서 커피를 재배하며 이들 국가에서 재배하는 커피의 생산량은 전 세계 생산량의 약 50%가량이 되고 있습니다. 특히 콜롬비아산은 안데스에서 생산된 아라비카로 최고등급의 커피로 잘 알려져 있습니다. 또한 브라질은 세계에서 가장 큰 커피 생산국으로, 풍부한 대지와 온난한 기후로 인해 다양한 풍미의 커피를 생산합니다. 브라질 커피는 일반적으로 부드럽고 단맛이 특징적입니다. 콜롬비아는 풍부한 산도와 과일향이 돋보이는 커피로 유명하며, 코스타리카 커피는 균형 잡힌 맛과 향을 가지고 있습니다.
(1) 콜롬비아
콜롬비아는 균형 잡힌 맛과 달콤한 향을 가진 커피로 유명합니다. 안데스 산맥의 고지대에서 재배되는 콜롬비아 커피는 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 초콜릿과 견과류의 풍미가 돋보입니다. 그리고 위시드 고급 커피를 수출하며 가장 잘 알려진 커피는 안데스에서 생산된 최상품인 단종커피(Gran Cafe de Caldas)가 있습니다.
(2) 브라질
브라질은 세계 최대의 커피 생산국으로, 다양한 맛과 향을 가진 커피를 생산합니다. 브라질 커피는 부드러운 바디와 달콤한 맛이 특징이며, 견과류와 초콜릿 향이 은은하게 퍼집니다. 대부분의 블렌딩 커피는 50% 이상이 브라질 커피를 바탕으로 만들어진다고 볼 수 있으며, 가장 대표적인 품종은 산토스 버번이 있습니다.
3. 아시아 커피 재배지역
전 세계 커피 생산량의 20%가량을 중국, 인도, 인도네시아, 베트남 등의 아시아국가에서 생산하고 있습니다. 특히 몬순기후의 영향을 받은 인도산 몬순커피와 인도네시아의 코피 루왁과 같은 스페셜티 커피가 유명합니다.
(1) 인도네시아
인도네시아 커피는 스파이시하고 강렬한 맛으로 유명합니다. 주로 수마트라와 자바 섬에서 재배되는 커피는 흙내음과 초콜릿 향이 특징이며, 묵직한 바디감과 낮은 산미를 가지고 있습니다. 특히 인도네시아의 자바커피는 풍부하면서도 가벼운 달콤한 맛이 나는데 이러한 이유로 자바 원두는 시고 원숙함 맛이 느껴지는 예멘의 모카 원두와 함께 블렌딩 되어 이용되는 경우가 많습니다.
(2) 베트남
베트남은 세계 2위의 커피 생산국으로, 아라비카보다 상대적으로 향은 약하지만 신맛이 강하고 더 많은 카페인을 함유하고 있는 로부스타 커피가 주로 재배됩니다. 베트남 커피는 강한 쓴맛과 묵직한 바디감을 특징으로 하며, 깊고 진한 맛을 제공합니다.
각 지역의 커피는 그 지역의 고유한 기후와 토양, 재배 방법에 따라 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다. 아프리카의 과일 향이 강한 커피, 중남미의 균형 잡힌 커피, 아시아의 강렬한 커피 등 다양한 커피를 즐기며, 커피 애호가들은 세계 각지의 커피의 매력을 느낄 수 있습니다.